الذال ذرة ( النجيلية ) Mais Zea mays L ( Graminees ) هو نبات عشبي حولي يمكنها أن تبلغ ( 3 م ) ذو أوراق كبيرة بشرائط عريضة ، متناوبة إزهاراته الذكرية متجمعة في مجموعة سنابل ، في قمة الساق ، والأزهار الأنثوية تشكل قترعة تسمى أشعار الذرة أو لحية الدرة ، مركبة من حوامل ميسمية ، في ذروة السنبلة المثمرة البذور بيضاء ثم صفراء عند النضوج ، تغطي قرصا ( كتلته إسفنجية ، على شكل مغزل مغطى بإهابات ورقية ) ، وتزرع الذرة هنا وهناك في الجزائر . التسميات المحلية : جبار ، درة ، كبال . إن أصل الذرة أمريكي وهناك نوعيات من صنف معمر بأكثر من ( 4000 ) عام قد وجدت في بعض المواقع القديمة من المكسيك الجديدة ومن الثابت أن السكان قبكلومبيين استخدموها ليس كغذاء فقط ولكن أيضا كنبات طبي . ولقد كانت قبائل الأنكا والمياس يستعملونه لمعالجة جميع أنواع الالتهابات الجلدية : الجروح ، الورام ، الدمامل الخراجات . . . وفي الطب الصيني فإن Yu Mishu ( اسم الذرة ) وقد استخدم في معالجة مرض الاستسقاء ، اليرقان ، وارتفاع الضغط الشرياني . وفي الجزائر ، تؤكل مشوية أو مغلية ومملح ( وهي الطريقة الأكثر شعبية ) أو على شكل حبات مفرقعة ( فشار ، بوشار ) ( باللهجة السورية العامية ) . وفي بعض الأحيان يخلط جريش ( سميد ) الذرة بدقيق القمح لصنع الخبز منهما ، وعلى الرغم من أن الذرة ليس بذي قيمة غذائية مساوية للقيمة الغذائية للخبز ( أقل توازنا ) فلها مكانتها كغذاء نوعي وكمعدلة للاستقلاب الخلوي ، فضلا عن ذلك فإن رشيم الذرة يحتوي على زيت حمي ( مفيد للحمية ) والذي له تأثير مضاد للكولسترول . الخواص : ملطفة مسكنة ، مفرغ للصفراء مدرة للبول ، خافضة لسكر الدم خافضة للكولسترول ، خافض للضغط ( الانبساطي ) مصرفة محلة ، مخدرة مسكنة . . . إن أليافه الصهباء ( الداخلية ) والمصفرة ( الخارجية ) ، تسمى لحية الدرة والثمينات جدا نظرا لخواصهما العلاجية والاستشفائية . ينصح بغلي ألياف ( الشباشيب ) الذرة المجففة والمقطعة ضد احتباس البول والحصورة والتهاب المثانة ، أما في الاستعمالات الخارجية فإن كمادات الذرة ملينة ومنظفة . الأقسام المستخدمة : الحبة ، النشاء الزيت الألياف لحية الذرة ( الشباشيب ) . المكونات الرئيسية : حموض أمينية حمض السالسيليك ( الألياف ) فلافونوئيدات ( الميزين ) . . . ، صابونينات مزيج صمغي ، قلوئيدات ( هوردينين . . ) الألنتوئين دسم ، سكريدات ، أملاح معدنية ( البوتاسيوم . . . ) ، فيتامينات ( ث ، ك ) . . ذرة البيضاء ( النجيلية ) Sorghos Sorghum vulgare sp ( Graminees ) أسماء أخرى : Gros mil هي عبارة عن نباتات عشبية حولية أو معمرة ، يمكنها أن تبلغ ( 3 م ) ، أوراقها خطية في